La conserverie Imperial était la plus importante et celle qui est restée opérationnelle le plus longtemps sur le bord de l’eau de Steveston. C’était le siège social du fleuve Fraser de la compagnie BC Packers ltée.
De 1893 à 1993
49°07’23.8″N 123°10’48.6″W
En 1893, Benjamin J. Short et W.H. Squair ont construit la conserverie Imperial. Les propriétaires n’avaient aucune expérience de la mise en conserve et ont perdu de l’argent. En 1902, ils ont donc décidé de vendre la conserverie à BC Packers. Dans les années 1920, la conserverie d’origine a été remplacée par un bâtiment beaucoup plus grand. La production des conserveries Brunswick 1 et Hume est passée à l’Imperial, créant ainsi la plus grande conserverie de la Colombie-Britannique de l’époque. La conserverie Imperial possédait quatre chaînes de mise en conserve.
La conserverie Imperial mettait en conserve des huîtres, des palourdes, des harengs, du thon et de la nourriture pour chiens. L’usine transformait également des poissons de fond, de la rogue et des harengs en huile et farine. Les poissons de fond ont généré la production la plus importante de la conserverie Imperial des années 1960 aux années 1980 quand plusieurs autres conserveries ont dû fermer.
En 1993, la conserverie Imperial a mis fin à la mise en conserve de saumon tandis que d’autres activités d’exploitation comme la réduction de hareng ont continué jusqu’à la fermeture de la conserverie en 1996.
Emballage de produits du poisson à l'usine Imperial à Richmond dans les années 1950. Archives de la Société de la conserverie Gulf of Georgia, 1998.001.019.
Étiquette pour les boîtes de conserve d'une livre de la compagnie British Columbia Packers ltée. « Grandee Fancy Canadian Salmon ». Archives de la Société Gulf of Georgia, G991.30.1.cc.