Découvrez les hauts et les bas de l’industrie de la mise en conserve du saumon en Colombie-Britannique. Servez-vous du filtre pour en apprendre davantage sur différents thèmes comme la technologie, l’environnement, les changements sociaux et les événements mondiaux.
Les peuples autochtones pêchaient le saumon et en faisaient le commerce bien avant l’arrivée des Européens. Dans les années 1830, les Stó:lo et d’autres groupes indigènes de la région commencent à traiter avec les marchands de fourrures de Fort Langley.
À la fin des années 1800, des pêcheurs autochtones utilisent des épuisettes pour attraper des saumons dans le fleuve Fraser. Image A-06077, gracieuseté du Royal BC Museum and Archives.
Après la construction du chemin de fer du Canadien Pacifique, une taxe de 50 $ est imposée aux immigrants chinois. Le but était de limiter le nombre de travailleurs chinois venant s’établir en Colombie-Britannique. Malgré cette taxe, un grand nombre d’immigrants en provenance de Chine continuent à entrer au pays ce qui a incité le gouvernement canadien en 1904 à hausser la taxe d’entrée à 500 $.
Il s’agit du certificat de taxe d’entrée de Chong Lee (aussi appelé Quon Dock Fon) datant du 5 décembre 1916. Ces documents servaient de reçus de paiement et de pièces d’identité. Bibliothèque et Archives Canada, T R1206-178-X-E.
Des grévistes marchent l'un derrière l'autre sur le trottoir de Steveston. Henry Joseph Woodside, Bibliothèque et Archives Canada, PA-017207.
En juillet 1900, les employés de 47 conserveries déclarent une grève générale, marquant un tournant dans l’industrie de la pêche en Colombie-Britannique.
En apprendre davantageabout La grève de StevestonLa pénurie de main-d’œuvre chinoise en conserverie en 1906 est le résultat de l’augmentation de la taxe d’entrée, qui passe de 50 $ en 1885 à 500 $ en 1904, et au nombre croissant de conserveries à la recherche de travailleurs chinois. Ceci donne aux équipes d’employés chinois le pouvoir de négocier une meilleure rémunération. Elles obtiendront jusqu’à 65 $ par mois. La pénurie de travailleurs, combinée à l’augmentation des salaires, poussera les propriétaires de conserveries à remplacer les bouchers par des machines.
Des ouvriers chinois coupent du poisson à la conserverie Annieville, 1905. Image 1980-052-173, gracieuseté Musée de Delta et Archives.
Les écussons du syndicat United Fishermen and Allied Workers (UFAWU) produits chaque année au renouvellement des adhésions. Archives de la Société de la conserverie Gulf of Georgia.
Le syndicat United Fishermen and Allied Workers est créé en 1945. Il contribue à la réalisation de changements importants sur les lieux de travail.
En apprendre davantageabout Le syndicat United Fishermen and Allied Workers est crééEn 1959, tous les syndicats de pêcheurs et de travailleurs de conserverie s’entendent pour déclencher la grève pendant la saison forte de la montaison du saumon, entre le 26 juillet et le 9 août. Une entente de deux ans avec augmentation de salaire est conclue.
La conserverie Tulloch-Western, située au bord de l’eau à Vancouver, faisait la mise en conserve comme entreprise indépendante pendant la grève du syndicat United Fishermen and Allied Workers (UFAWU) de 1959 et vendait les conserves pour soutenir les grévistes. Archives de la Société de la conserverie Gulf of Georgia (journal Fisherman).