Avant l’arrivée des boîtes de conserve sécuritaires et des sertisseuses dans les années 1920, on testait les conserves en donnant un coup de maillet sur les boîtes. Un son clair indiquait qu’elles étaient bien scellées, alors qu’un bruit sourd signifiait que le scellage était mal fait. Pour remédier au problème, les boîtes défectueuses étaient percées pour libérer la pression et retournées pour une autre étape de cuisson une fois le trou bouché avec de la soudure au plomb.
Les tests
Les tests de qualité et le scellage des boîtes étaient des emplois spécialisés, souvent occupés par des ouvriers chinois, vers 1913. Image E-02999, gracieuseté du Royal BC Museum and Archives.